Faites le plein de calcium

Vous êtes-vous déjà interrogés sur le chemin que parcourt votre brique de lait ? Vous connaissez sûrement les grandes lignes de ce parcours, la traite des vaches, traitement en usine puis vente.

Mais le plus important et qui fait la qualité du lait est nettement moins connu et moins mis en évidence. Certaines étapes sont très importantes et incontournables pour obtenir le lait qui finit sur nos tables. En effet, après avoir été extrait de la vache, il ne suffit pas de verser le lait dans une bouteille et le vendre, c’est entre l’extraction et la commercialisation que l’étape est la plus technique.

Le lait subit plusieurs traitements pour être adapté à la consommation, mais une fois ceux-ci terminés, il faut stocker le produit en grande quantité sans qu’il se périme ou perde de sa qualité. Pour cela, le refroidissement est primordial. Que ce soit pour des petits producteurs tels que les fermes familiales ou des méga-exploitations, il existe un matériel innovent et à la pointe de la technologie très efficace et inévitable si on veut proposer un lait qui maintient tous les critères de qualité.

Plusieurs choix s’offrent à vous si vous êtes à la recherche de la meilleure solution de refroidissement. Pour commencer, dans le domaine du refroidisseur à lait, la cuve de refroidissement verticale est une très bonne option. Elle permet de stocker entre 12 000 à 50 000 litres et est parfaite si vous n’avez pas la place pour stocker votre lait à l’intérieur, les conditions météo ne lui font pas peur. Ensuite, vous pouvez retrouver des cuves de refroidissement horizontales. Bien que plus petites et ayant un stockage inférieur aux cuves verticales, celles-ci seront parfaites à entreposer à l’intérieur si vous avez quelques réticences contre le stockage en extérieur.

Une fois que vous avez choisi votre cuve, il ne vous reste plus qu’à trouver le système de refroidissent qui vous convient le mieux. Il existe le refroidissement par eau glacée, nettement plus rapide que les autres et cela quelle que soit la quantité de lait à refroidir. C’est une méthode simple, sécurisante et rentable, mais vous pouvez également choisir le refroidissement robotisé, très efficace et pratique pour une utilisation automatique et programmée. Le lait est traité avec douceur même pour les faibles taux de remplissage, tout en respectant toutes vos normes de qualité. Et pour finir, une dernière solution s’offre à vous. Si vous êtes investis dans l’écologie et que la rapidité n’est pas votre priorité première, vous pouvez choisir un système éco-line. C’est la solution parfaite si vous souhaitez avoir une production plus écologique et moins gourmande en énergie, puisque, en effet, ce système vous aide à réduire votre consommation d’eau et d’électricité tout en gardant une production à la hauteur de vos attentes. Cette méthode est parfaite pour avoir un impact positif sur l’environnement mais également sur votre porte-monnaie.

Cela en fait des choses à savoir, cependant, vous avez les cartes en main pour choisir le meilleur moyen pour refroidir votre production.